История специй. От сладкой ванили до острого перца [Карина Лаврова] (fb2)


Карина Лаврова  

Культурология и этнография  

История специй. От сладкой ванили до острого перца 3.22 Мб, 212с.
скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью) 
издано в 2022 г. (post) (иллюстрации)

История специй. От сладкой ванили до острого перца (fb2)Добавлена: 22.04.2024 Версия: 1.
Дата создания файла: 2024-04-16
ISBN: 978-5-227-10161-7 Кодировка файла: UTF-8
Издательство: Центрполиграф
Город: Москва
Поделиться:
  (Fb2-info)    (ссылка для форума)
  (ссылка для блога)     (QR-код книги)  

Аннотация

Уже много тысяч лет назад первобытные охотники, пытаясь запасти добычу впрок, заворачивали её в различные листья и травы. В зависимости от того, какая трава была использована, менялся срок сохранности сырого продукта и вкус приготовленного… Вот тогда-то наши далёкие предки и сообразили, что вкус еды зависит от того, какая приправа была использована. С этого времени и началась долгая история специй и пряностей. Позже пряные растения не только стали неотъемлемой частью многих кулинарных блюд, но и приобрели статус самых дорогих и ценных предметов торговли. Поэтому дальнейшая история изучения, распространения и торговли пряностями неразрывно связана с политическими потрясениями, интригами и войнами. Только представьте, когда варвары короля Алариха напали в 408 году на Рим, они потребовали в качестве дани 5000 фунтов золота и 3000 фунтов чёрного перца — как ещё большую драгоценность!
Читайте эту небольшую, но очень интересную книгу, и вы узнаете, что упоминание о полезных свойствах специй и пряностей найдено ещё в трудах Конфуция. В Лондоне была учреждена Гильдия торговцев перцем, которая следила, чтобы специю не подделывали. В XVIII веке французы выкрали семена мускатного ореха и втайне высадили их на Мадагаскаре, где орех хорошо прижился. Куркума имеет очень яркий цвет. С её помощью буддийские монахи окрашивали свои одеяния, индийские женщины — сари, а мошенники — масло и сыр…


Рекомендации:

эту книгу рекомендовали 0 пользователей.
Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.

  (Custom-info)


Януш Леон Вишневский (писатель)
Кулинария — подарок богов. Специи же — подарок дьявола.

Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 212 страниц - близко к среднему (225)
Средняя длина предложения: 96.85 знаков - немного выше среднего (80)
Активный словарный запас: немного выше среднего 1637.63 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.48% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>

  [Оглавление]